Descripción
b’nPara escribir este libro, nada mejor que haber crecido en el campo en contacto con la cocina tradicional: los dulces que preparaba mi madre con las furas de la huerta, el queso casero, amasar nuestro propio pan, y aquellos frxedos dxedas de invierno donde los pucheros y guisos se cocinaban durante horas en la cocina a lexf1a. Son hoy muchas de las recetas que nos identifican y es buen momento para retomarlas y disfrutarlas entre amigos o en familia.nHugo SocanTo write this book, nothing better tan having grown up in the countryside in close contact with our traditional cuisine; the preserves that my mother used to prepare with fruits from our own orchard, the homemade cheese, kneading our own bread, and those chill winter days with stews and hot pos boiling for hours on the wood stove?. Today, many recipes identify us and this is a good time to rescue them and enjoy them among family or friends.nHugo SocannMxe1s de 120 recetas tradicionales uruguayas con recomendaciones, tips y secretos, para que sean accesibles de preparar por todo el mundo, tanto mujeres como hombres, de manera deliciosa.nFotografxedas: Cada receta estxe1 interpretada por una fotografxeda de autor (Diego Velazco) logrando hacer el plato axfan mxe1s tentador.nUn libro para cocinar, pero tambixe9n para leer: El libro incluye contenidos editoriales sobre x93La cocina uruguayax94, x93el asadox94, x93el tannatx94 x93el matex94, x93el dulce de lechex94 x93el martin fierrox94 x93del marx94 y mxe1s. Se aportan contenidos de interxe9s y se cuenta, por ejemplo, de donde proviene tal o cual preparacixf3n, como se adaptaron los diferentes platos a la realidad local del rxedo de la plata, su descendencia, historia y encanto.nnnnIlustraciones: El libro incluye ilustraciones: x93peces de nuestras costas y rxedosx94, x93hongos comestiblesx94, x93cortes de carne vacunax94; y muchas recetas vienen acompaxf1adas con la descripcixf3n del paso a paso para su preparacixf3n.nCanciones, pregones y poesxeda: En el libro podemos encontrar clxe1sicos pregones, junto a poesxeda, mxfasica y canciones referentes a la tradicixf3n gastronxf3mica del Rxedo de la Plata.nnnBilingxfce: espaxf1ol e inglxe9s’
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