EPIDEMIA DE LOS ULTRAPROCESADOS, LA

b’Un libro para entender el impacto que los ultraprocesadosxe1tienen en nuestro cuerpo y en nuestro cerebro.nnLlevamos axf1os enfrentxe1ndonos a una “nueva era de la alimentacixf3n” en la cual la mayorxeda de nuestras calorxedas provienen de losxe1alimentos ultraprocesados, que estxe1n creados de manera industrialxe1y disexf1ados para ser adictivos. El problema es que todavxedaxe1no somos del todo conscientes de lo que este tipo de productosxe1producen en nuestro organismo.nnEn estas pxe1ginas, Chris van Tulleken nos ofrece una reveladoraxe1investigacixf3n que nos ayudarxe1 a entender por que el consumoxe1de estos alimentos estxe1 relacionado con el desarrollo de gravesxe1enfermedades, ademxe1s de contribuir a la contaminacixf3n medioambiental,xe1y que podemos hacer para luchar contra un sistema quexe1nos dificulta enormemente tomar decisiones mxe1s saludables.’