Descripción
b’En el curso de sus investigaciones, el doctor Steven Gundry, autor de varios bestsellers sobre nutricixf3n, descubrixf3 la razxf3n del xe9xito relativo de las dietas keto o cetogxe9nicas: las cetonas no son una fuente de combustible xabmxe1gicaxbb, como se crexeda, sino que su gran propiedad es que fomentan el desacoplamiento mitocondrial, el cual habxeda que poner en el centro de la ecuacixf3n. Gundry elaborxf3 una propuesta alimentaria a partir de ahxed, que ha tenido un gran xe9xito entre sus pacientes y rexfane ahora en este volumen. Se trata del programa Cxf3digo Keto, que aporta equilibrio y flexibilidad al enfoque keto tradicional. nLa base del programa Cxf3digo Keto es la distincixf3n entre los tipos de alimentos que favorecen el desacoplamiento mitocondrial y los que no lo hacen; por otra parte, tambixe9n es muy importante adoptar cierto tipo de ayuno intermitente. Dentro de este marco, que es flexible, no es necesario contar calorxedas, medir los porcentajes de macronutrientes ni llevar una alimentacixf3n alta en grasas.nEste libro es para todas las personas que han probado a llevar una dieta cetogxe9nica sin xe9xito, para los vegetarianos y veganos que quieren adoptar el enfoque keto, y para cualquiera que quiera perder peso y disfrutar de una mejor salud sin renunciar a una amplia variedad de alimentos. Con sus listas de alimentos, trucos y recetas, el cxf3digo keto posibilitarxe1 que, por primera vez, te resulte fxe1cil y agradable llevar una dieta de tipo cetogxe9nico.’
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