Descripción
b’Copia Original es un homenaje a la cocina italiana y su tradicixf3n, pero con personalidad propia. Contiene mxe1s de 60 recetas de antipasti, pasta y pizzas en versiones atrevidas que pueden incluir ingredientes de otros lugares del mundo que, sin embargo, no alteran la forma clxe1sica de elaboracixf3n. Porque esta no es una copia cualquiera. Es una copia original, tal y como la entienden los imitadores de moda napolitanos: la copia digna de coleccixf3n.Este libro ofrece no solo un recetario, sino los conceptos, txe9cnicas y trucos para lograr las texturas, los puntos de coccixf3n y los sabores mxe1s elogiados de la cocina italiana.Copia original te invita a acercarte a la gastronomxeda italiana con una ligera osadxeda, que te ayudarxe1 a crear tus propias versiones, conociendo el origen y el valor de la tradicixf3n.’
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