EPIDEMIA DE LOS ULTRAPROCESADOS, LA

Un libro para entender el impacto que los ultraprocesadosátienen en nuestro cuerpo y en nuestro cerebro.

Llevamos años enfrentándonos a una «nueva era de la alimentación» en la cual la mayoría de nuestras calorías provienen de losáalimentos ultraprocesados, que están creados de manera industrialáy diseñados para ser adictivos. El problema es que todavíaáno somos del todo conscientes de lo que este tipo de productosáproducen en nuestro organismo.

En estas páginas, Chris van Tulleken nos ofrece una reveladoraáinvestigación que nos ayudará a entender por que el consumoáde estos alimentos está relacionado con el desarrollo de gravesáenfermedades, además de contribuir a la contaminación medioambiental,áy que podemos hacer para luchar contra un sistema queános dificulta enormemente tomar decisiones más saludables.