INMUNONUTRICION

b’El ser humano, a lo largo de su existencia, ha ido modificando su alimentacixf3n, adaptando los alimentos y la forma de elaborarlos y cocinarlos a cada etapa que ha vivido. Ademxe1s, la evolucixf3n nos ha dotado de un sistema inmunitario formado por una red de celulas, tejidos y xf3rganos que funcionan conjuntamente y que resulta imprescindible para mantener un buen estado de salud. Asxed, la inmunonutricixf3n busca estudiar, conocer y adaptar el consumo de los alimentos y el estilo de vida para mantener las defensas del organismo, fomentando la salud mediante la prevencixf3n de posibles enfermedades, tanto las infecciosas como aquellas en las que subyacen procesos inflamatorios o las enfermedades autoinmunes. El mantenimiento de una dieta equilibrada que aporte todos los macronutrientes (carbohidratos, grasas y protexednas), micronutrientes, ademxe1s de otros compuestos bioactivos e hidratacixf3n, juega a favor del buen estado del sistema inmunitario; los buenos hxe1bitos, no solo de dieta y comportamiento alimentario, sino tambien de actividad fxedsica, suexf1o y descanso, asxed como de cuidado emocional, participan en la regulacixf3n de los sistemas fisiolxf3gicos, incluyendo la funcixf3n inmunitaria, repercutiendo asxed en la salud global.’