Descripción
b’Este segundo volumen es una celebracion de los sabores de los hongos, sus texturas y las posibilidades que ofrecen en la cocina. nAquxed, la identificacixf3n (tema del volumen 1) de paso a la creatividad gastronxf3mica, y el conocimiento micolxf3gico se traduce en txe9cnicas de conservacixf3n y recetas que resaltan la riqueza de estos ingredientes, con xe9nfasis en las especies descritas en el volumen anterior.’
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